DANIMARCA

DYREHOJ

RÖS Solaris Reserve 2019

Le uve raccolte a mano sono state macerate per 4 ore e poi pressate.

Il mosto è arrivato in botti di rovere francese dove è avvenuta la fermentazione. Il vino ha subito la fermentazione malolattica e ha ricevuto il battonage.

Per 6 mesi è maturato in legno, per 40% in botti di rovere nuove e per il 60% in botti di rovere usate.

Dal bicchiere esce il profumo di botti di rovere e frutta gialla matura. Il gusto è completato dal pane tostato, dalla mela, dal cocco. L’acido è intatto e mantiene il vino fresco e pulito.

GERMANIA

SELBACH OSTER

Riesling Sekt  BRUT 2017

Vitigno: Riesling Croccante, secco Riesling, metodo tradizionale fermentato in bottiglia. Al naso e al palato denota un tocco di “ardesia
affumicata”, caratteristica del terroir. Un tocco di limone e minerali al palato. Brillante e delicato, con finale rinfrescante.

UNGHERIA

BARTA PINCE

Szamordni edes

Uno stile di vino Tokaji tradizionale, realizzato da uve Furmint nobili surmature e botritizzate vinificate insieme, quindi invecchiate in botti di rovere per 18 mesi. Szamorodni in polacco vuol dire “come viene”, di fatto è un tokaj realizzato senza la particolare lavorazione dei tokaj aszù. Questo vino, che promette di invecchiare con grazia per molti anni, ha al naso frutti puri e note di legno. Acidi vivaci ma rotondi e tesi, struttura minerale, agrumi, albicocca, ananas, litchi e un pizzico di caramello. Finale speziato lungo e vibrante.

CROAZIA

BIBICH

La Sin 2018

Vino da diverse vigne nella zona di Plastovo, invecchiato in botti di quercia francese 1 anno. Ha sentori di pelle, lampone e tartufo. 

Lasin è stato quasi completamente dimenticato e perso fino a 20 anni fa quando Bibich è riuscito a farlo rivivere. Con l’eleganza di un abito di seta e il gusto di un lampone maturo.

MACEDONIA DEL NORD

KAMNIK

Chardonnay Barrel fermented 2018

Varietà: Chardonnay dei vigneti che circondano la cantina Kamnik. L’unicità di questo Chardonnay deriva dalla fermentazione in botti di rovere francese con prolungato contatto del vino sulle fecce fini, con il cosiddetto metodo “sur lie”, nonché dall’affinamento di 10 mesi in queste botti. Il vino è caratterizzato da un colore dorato pallido e da una limpidezza cristallina. Al naso è complesso, splendido ed elegante, con discreti aromi di frutta tropicale. Il sapore è cremoso, con una consistenza burro e biscotto lungo e persistente. Il vino ha una notevole pienezza, armonia e rotondità ed è caratterizzato da un potenziale di affinamento in bottiglia per diversi anni.

CIPRO

EKFRASEIS

Collezione Madari Hills Delear 2018

Vitigno: Pinot nero. Vigne a 1350 mt di quota. Aromi seducenti di ciliegia selvatica, note di frutti di bosco cristallini, tannini morbidi e sottili, struttura leggera, acidità vivace, retrogusto persistente.